今天是清明节,要吃清明果。早晨，我像一阵风似地爬起了床。吃好早点后，我们就去外婆家做清明果了。我们一到外婆家，就看见外公已经在切艾了。
外公告诉我，艾是做清明果的野草，剁成浆后和到面里，面团就变成了墨绿色，而且做成的清明果嚼起来韧性十足、回味无穷。我急忙跑了过去，说道：“外公，外公，给我剁、给我剁！”外公把刀给了我，担心地说：“一定要小心点呀！”我高兴地点点头，拿起刀就准备切，忽然，爸爸来了。爸爸说：“我也来帮你剁吧！” “好嘞！”我就分了一半给爸爸。我们剁得很仔细，一面剁碎了再反过来剁另一面。可是，每次反到另一面的时候，我总是发现这面都还是很粗，根本就没剁碎，这到底是怎么回事呢？原来，经过长年累月的切菜、切肉，砧板的中间已经凹下去，整块砧板变得不平整了，我们切凹的地方就剁不到底了。所以，在我们切第一面的时候，另一面会很粗。原来如此！艾浆剁好了，还要准备点什么呢？自然是包清明果用的馅了！首先，我们要把笋、肉和豆腐干分别切成丁，再把它们放到一起拌和均匀，再加上少量黄酒、味精、香葱等调料，香喷喷的清明果馅就大功告成了。
接着，外公把磨好的米粉用前面剁好的艾浆和成团，外公边和面团边教我道：“这是一项需要技术和经验的精细活，水加多了面团会象扶不上上墙的烂泥，加少了又会因太干没粘性而包不了馅，所加水量要加得恰到好处才行。”
妈妈边做清明果边给我讲清明果的来历：传说有一年清明节，太平天国李秀成的一名得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民前来帮忙，他将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。虽然没有抓到陈太平，但是清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，因为那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，所以不小心一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见身上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯尔且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
看着外婆包好一个又一个清明果，我也情不自禁地想包个试试，于是，我对外婆说：“外婆，让我包几个好吗？”外婆听了眉开眼笑，高兴地说：“好啊，好啊！那几个小面团给你包。”我听了，顿时一蹦三尺高。马上去洗好手，拿起一个小面团，学着外婆的样子，用右手大拇指按进去，其他四个手指围着面团转，过了一会儿，我就捏出了一个又深又大的“平碗”，然后把大勺的果馅塞进去，不一会儿，“平碗”的肚子被我撑的饱饱的。最后，我也模仿外婆的动作把“碗口”捏紧。咦？我的“碗口”怎么捏不紧呢？原来是馅装的太多了，于是，我又把馅倒出来一些，结果还是太多，我再倒出一点，可又太少了，急的我不知所措。外婆在旁边看着我笨手笨脚的样子，不禁哈哈大笑起来，走过来帮我用手一捏，“碗口”很听话地就乖乖地合上了。
接下来，我和爸爸、妈妈、外公、外婆分工合作，两个把和好的面团匀成好多个小面团；两个把小面团做成碗状再包入准备好的馅；我再把包好的清明果放入模子用力按实，再反过来往桌上轻轻一敲。哈哈，清明果做好了。蒸熟以后，一个个热腾腾、晶莹剔透的“夜明珠”展现在我们面前。
我赶紧抢先尝了一口，哇噻！那个味道真是妙不可言。看着我吃得津津有味的样子，谗得边上的老爸直淌口水！我边吃着可口的清明果，边寻思看似简单的小小清明果原来包含着这么多的学问哪！
（黄乐昀）
